La taille de la population mondiale au XXIème siècle (probablement de l'ordre de 10 milliards vers 2050) nécessite une industrie agroalimentaire qui puisse faire face à ce défit d'ampleur. Les biotechnologies permettent d'y répondre par :
  • une agriculture plus performante (par les OGM, ou mieux encore par la compréhension fine des mécanismes biologiques naturels afin de les optimiser au mieux, par une meilleure connaissance des parasites des végétaux pour mieux les combattre, etc.),
  • des systèmes de production plus efficaces et plus sûrs : une meilleure sélection des matières premières, un meilleur niveau d'hygiène, et une amélioration des procédés sont indispensables pour que le secteur soit au niveau des enjeux,
  • une meilleure compréhension des besoins alimentaires réels des populations et des individus.
 
Image de la vignette : internet.

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