Opéron 1995-2
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Listeria en MEB et images de laiterie au début du XXème siècle. Lait et Listeria. Epistémologie.
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Contenu détaillé du numéro :
| Titre de l'article / rubrique | Auteur | Mots-clés associés ou descriptif complémentaire | Compléments éventuels |
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| Techniques d'étude des Listeria dans les aliments | Jean-Noël JOFFIN | enrichissement, milieu, isolement, galerie, identification, camp-test, pouvoir pathogène, immunoenzymologie, immunocapture | - |
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La lait et les critères microbiologiques
textes officiels
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arrêté du 30 mars 1994, listériose | - | |
| Livres et documents | Alphonse MEYER |
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Cinétique enyzmatique : modélisation
Tracer une famille de courbes (P) = f(t) connaissant Km et Vm
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Jean CAU | cinétique, modélisation, uréase, michaelis, menten, graphe | - |
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Fiche technique
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Philippe GARNIER |
dosage des nitrates : méthode colorimétrique automatisable
colorimétrique, cuivre, cadmium, étalonnage, nitrite, UV,
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Fiche technique
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C. GHOMMIDH, D. GHOZLAN, B. DEVEVEY |
Travaux pratiques de microbiologie appliquée : croissance d'Echerichia coli
inoculum, fermenteur, matériel, suivi, fermentation, résultat
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| Histoire des sciences : épistémologie | Rino PICCININI | épistemologie, histoire, ontologique, logique, descartes, hume, kant, althusser, foucault, piaget | |
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Tribune libre
des questions d'informatiques au BTS... pourquoi pas ?
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Jean-Noël JOFFIN
Françoise LAFFONT
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écrit, tp, CERPET | |
| Exericices et problèmes |
François RENAUD
Philippe GARNIER
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biochimie, bacteriologie | |
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informatique
le risque chimique
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Michèle GUERIN | logiciel, interactif | |
| Examens et concours | agrégation de biochimie-génie biologique, concours, externe, session 1993 | ||
| Informations |
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| Livres et documents | Alphonse MEYER |
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